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제목 미국 상원 영양문재 보고서. 11편
날짜 14-05-22 17:09조회484
미국 상원 영양문재 보고서. 11편
 
우리의 상식을 뿌리째 흔들어 놓은 미국 상원 특별위원회의 5천여 페이지에 달하는 방대한 보고서는 하나의 문명사적 자료로 평가되고 있다.
이 위원회의 활동은 문명사상 그리고 의학사상 최고의 대사건이며, 지금 미국을 중심으로 거세게 일고 있는 새로운 의학혁명의 추진력이 되고 있을 뿐만이 아니라 현대의학의 뿌리까지 바꾸고 있다.
 
이 특별위원회의 조사에는 세계의 저명한 학자 270여명이 참여하여 증언하였거나 자료를 제출하였는데
특별위원회의 조사과정에서  
 
- 마그네슘은 심장병을 예방한다.
마그네슘은 칼슘과 더불어 천연의 트랭퀼라이저(정신신경안정제)로 알려져 있다.
심장근육 운돋의 열쇠는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 이 3가지 미네랄이 쥐고 있지만 그 중에서도 마그네슘이 특히 중요하다다.
미네랄이 많이 함유된 물을 마시고 있는 지역에서는 심근경색으로 죽는 사람이 적은것을 발견하여 이상과 같은 결론에 도달했다.
마그네슘은 푸른잎 야채와 해조류 그리고 천연소금에서 얻어지는데 지금의 식생활에서는 이들 마그네슘의 공급원이 식탁에서 멀어진 경향이 있다.
 
-셀레늄은 암과 심장병을 예방한다.
식수나 토양에 셀레늄이 많이 함유된 지역에서는 암의 발생률이 현저히 적었다.
즉 셀레늄 함량이 많은 사우스다코다주는 암으로 인한 사망자가 10만명당 94명인데 비하여, 셀레늄의 함량이 적은 오하이오주는 188명이나 된다.
물론 셀레늄은 음식물에도 함유되어 있는데 맥주효모, 소맥배아, 마늘 , 다시마, 참치등에 특히 풍부하다.
그러나 정백가공한 식품군에는 거의 없다시피하다.
셀레늄은 불포화지방산의 산화를 방지하는데 비타민E의 1,970배의 위력이 있다.  
그러므로 과산화지질의 생성을 강력하게 막아준다.
뿐만 아니라 과산화지질이 단백질과 결합하여 만들어낸 리포푸스친이라는 노화물질을 분해하는 능력도 있다.
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