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제목 노화와 질병의 원인으로 규명된 활성산소를 제거하는 항산화제
날짜 14-05-22 17:10조회724
노화와 질병의 원인으로 규명된 활성산소를 제거하는 항산화제
 
질병치유와 건강을 지키는 항산화제 수용성 비타민C 혹은 지용성 비타민E는 대표적인 항산화제이다.
항산화제가 포함되어 있는 음식을 많이 먹는 것은 몸속에 있는 활성산소가 안전하고, 안정된 생성물로 변환시킨다.
그러므로 활성산소가 체내의 중요한 분자들을 공격하기 전에 항산화제와 반응이 더 많이 일어날 수 있도록
몸속 환경을 만들어 주면 건강을 유지할 수 있다.
 
그러니 항산화제를 많이 포함하고 있는 음식을 자주 먹는 것이 좋다.
그러나 활성산소가 우리 몸에 무조건 해로운 것은 아니다.
예를 들어 체내에서 과산화수소의 분해 결과 생성되는 수산화 라디칼은 병원체 등을 무차별적으로 공격하여 소독약 역할을 수행하고 있다.
 
문제는 이것이 우리 몸이 필요로 하는 성분과 세포들까지도 무차별 공격한다는 것이다.
 
나쁜 콜레스테롤로 낙인찍힌 저밀도 지질단백질(LDL)을 산화시켜서 심장병을 유발하는 일에도 활성산소가 원인 중 하나이다.
다행이도 체내에서 만들어지는 항산화 효소가 체내에서 항산화 물질을 만든다.
 
효소의 활성화 자리(active site)에는 셀레늄(Se)이 포함되어 있다.
셀레늄의 섭취로 몸속에서 과산화수소의 분해를 돕는 효소가 많이 생성된다면 그만큼 활성산소의 농도를 줄일 수 있다.
 
또한, 초과산화 이온을 산소와 과산화수소로 변환해 주는 효소(SOD, Superoxide dismutase)가 세 종류 있는데
그 효소의 주요 구성 성분은 구리, 망간, 아연 등의 미네랄이다.
효소에 의해 제거되는 초과산화 이온과는 달리 수산화 라디칼은 효소에 의해 제거되지 않고 인체에 필요한 거의 모든 종류의 필수 성분을 없애버린다.
 
그러므로, 수산화 라디칼을 제거하는 항산화제가 많이 함유된 음식이나 식품을 많이 섭취하는 것은 질병을 치유하고 건강도 지키는 방법이다.
 
물 속에 못을 담궈두면 못에 녹이 슨다.산소가 Fe(철)과 결합해서 산화철로 만들기 때문이다.
 
물의 항산화 능력을 검증할때 이 원리를 응용하여 시험한다.
물 속의 못에 녹이 안슬면 항산화력이 높은 물.
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